Пудинг из творога (варенный на пару) (с соусом)
Наименование: Пудинг из творога (варенный на пару) (с соусом) №202а
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Творог | 60.8 | 60 |
| Крупа манная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйцо | 8 | 8 |
| Сахарный песок | 8 | 8 |
| Изюм | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Ванилин | 0.01 | 0.01 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соус земляничный | 0 | 20 |
| или Соус абрикосовый | 0 | 20 |
| или Соус из кураги | 0 | 20 |
| или Соус из экстракта черносмородинового | 0 | 20 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 11.96 |
| Жиры, г | 8 |
| Углеводы, г | 30.28 |
| Калорийность, ккал | 241.6 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 250 |
| Диета 5 | 250 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 250 |
| Диета 15 | 250 |
