Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Птица или кролик жареные (кролик)

Наименование: Птица или кролик жареные (кролик) №151в

Тип приготовления: Жарение

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Мясо кролика	56.08	53.33
Сметана 20,0% жирности	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Масло топленое	1.57	1.57
Масло сливочное	1.96	1.96

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	8.16
Жиры, г	7.22
Углеводы, г	0.04
Калорийность, ккал	97.65

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2	255
Диета 15	255

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.