Кальмары в сметанном соусе
Наименование: Кальмары в сметанном соусе №275
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Кальмар потрошеный обезглавленный (филе) | 56 | 50.55 |
| или Кальмар потрошеный разделанный (тушка) | 72.36 | 55.64 |
| Соус сметанный (1-й вариант) | 0 | Автоматизация ДОУ |
| Картофель отварной (со сливочным маслом) | 0 | 54.55 |
| или Картофель жареный (из отварного) | 0 | 54.55 |
| или Овощи отварные с маслом сливочным (морковь) | 0 | 54.55 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 20.8 |
| Жиры, г | 10.32 |
| Углеводы, г | 2 |
| Калорийность, ккал | 184 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 275 |
| Диета 5 | 275 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 8 | 275 |
| Диета 9 | 275 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 275 |
