Котлеты или биточки рыбные (паровые) (треска)

Наименование: Котлеты или биточки рыбные (паровые) (треска) №58д

Тип приготовления: Варка

Технологическая карта приготовления блюда:



Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Треска36.6726.67
  или Филе трески28.3326.67
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сортаАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности6.676.67
  или Вода6.676.67
Масло сливочное0.670.67
Каша вязкая («Геркулес»)0Автоматизация ДОУ
  или Картофель отварной (со сливочным маслом)0Автоматизация ДОУ
  или Пюре картофельное0Автоматизация ДОУ
  или Пюре из кабачков0Автоматизация ДОУ
  или Пюре из тыквы0Автоматизация ДОУ
Соус молочный для подачи к блюду (1-й вариант)016.67
  или Соус сметанный (1-й вариант)016.67


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г14.7
Жиры, г2.9
Углеводы, г9.9
Калорийность, ккал122


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1300
Диета 2300
Диета 5Автоматизация ДОУ
Диета 7300
Диета 8300
Диета 9Автоматизация ДОУ
Диета 10300
Диета 15300


Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.