Пюре из кур или бройлеров-цыплят (бройлер-цыпленок)
Наименование: Пюре из кур или бройлеров-цыплят (бройлер-цыпленок) №285а
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Бройлеры (цыплята) 1 кат. | 104.23 | 28.85 |
| Масло сливочное | 1.92 | 1.92 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соус молочный густой (для фарширования) (на бульоне) | 0 | Автоматизация ДОУ |
| Каша вязкая («Геркулес») | 0 | 57.69 |
| или Макаронные изделия отварные | 0 | 57.69 |
| или Пюре из моркови (2-й вариант) | 0 | 57.69 |
| или Пюре из тыквы | 0 | 57.69 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 6.56 |
| Жиры, г | 4.95 |
| Углеводы, г | 1.9 |
| Калорийность, ккал | 77.65 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 260 |
| Диета 2 | 260 |
| Диета 5 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 7 | 260 |
