Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Салат из морского гребешка со сметаной

Наименование: Салат из морского гребешка со сметаной №627а

Тип приготовления: Без обработки

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Филе морского гребешка	148.57	140
Петрушка (корень)	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Лук репчатый	5.71	4.29
Сметана 20,0% жирности	28.57	28.57

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	26
Жиры, г	11.6
Углеводы, г	0.91
Калорийность, ккал	224.29

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7	70
Диета 8	70
Диета 10	Автоматизация ДОУ

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.