Салат из морского гребешка со сметаной
Наименование: Салат из морского гребешка со сметаной №627
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Филе морского гребешка | 148.57 | 140 |
Петрушка (корень) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Лук репчатый | 5.71 | 4.29 |
Соль поваренная пищевая | 0.71 | 0.71 |
Сметана 20,0% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 26 |
Жиры, г | 11.6 |
Углеводы, г | 0.91 |
Калорийность, ккал | 224.29 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
Диета 5 | 70 |
Диета 9 | 70 |
Диета 15 | Автоматизация ДОУ |