Котлеты, биточки из говядины с творогом
Наименование: Котлеты, биточки из говядины с творогом №532
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Говядина, котлетное мясо | 40.39 | 29.8 |
| Творог | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 1.96 | 1.96 |
| Яйцо | 3.92 | 3.92 |
| Масло топленое | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Пюре картофельное | 0 | 58.82 |
| или Пюре из моркови (1-й вариант) | 0 | 58.82 |
| или Пюре из моркови (2-й вариант) | 0 | 58.82 |
| или Пюре из кабачков | 0 | 58.82 |
| или Пюре из тыквы | 0 | 58.82 |
| или Тыква жареная | 0 | 58.82 |
| или Кабачки жареные с помидорами | 0 | 58.82 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 19.9 |
| Жиры, г | 20.5 |
| Углеводы, г | 0.1 |
| Калорийность, ккал | 267 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 255 |
| Диета 15 | 255 |
