Запеканка капустная с говядиной со сметаной
Наименование: Запеканка капустная с говядиной со сметаной №341а
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) | 63.08 | 46.54 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Капуста белокочанная | 88.08 | 70.38 |
| Молоко | 11.54 | 11.54 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Крупа манная | 7.69 | 7.69 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сыр "Российский" | 1.27 | 1.15 |
| Сметана | 11.54 | 11.54 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 0 |
| Жиры, г | 2.68 |
| Углеводы, г | 4.07 |
| Калорийность, ккал | 61.7 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 5 | 260 |
| Диета 8 | 260 |
| Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 260 |
| Диета 15 | 260 |
