Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Шницель свиной натуральный жареный

Наименование: Шницель свиной натуральный жареный №640

Тип приготовления: Жарение

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Свинина, вырезка	126.15	107.69
Яйцо	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Сухари пшеничные	10.77	10.77
Соль поваренная пищевая	1.54	1.54
Масло топленое	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Петрушка	10.77	7.69

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	17.71
Жиры, г	52.69
Углеводы, г	8
Калорийность, ккал	576.92

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 15	65

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.