Лапшевник с творогом (со сметаной)
Наименование: Лапшевник с творогом (со сметаной) №267а
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Лапша | 21.5 | 21.5 |
| или Вермишель | 21.5 | 21.5 |
| или Макароны из муки в/с | 21.5 | 21.5 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Творог | 30.5 | 30 |
| Яйцо | 3 | 3 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 5 | 5 |
| Сметана 20,0% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сухари | 1.5 | 1.5 |
| Сметана 20,0% жирности | 10 | 10 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 8.55 |
| Жиры, г | 7.25 |
| Углеводы, г | 18.3 |
| Калорийность, ккал | 175.5 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 200 |
| Диета 5 | 200 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 200 |
| Диета 15 | 200 |
