Пудинг манный с яблоками (варенный на пару)
Наименование: Пудинг манный с яблоками (варенный на пару) №514
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа манная | 10 | 10 |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яблоки | 38 | 26.67 |
| Сахарный песок | 10 | 10 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Ванилин | 0.01 | 0.01 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Соус земляничный | 0 | 20 |
| или Соус абрикосовый | 0 | 20 |
| или Соус из кураги | 0 | 20 |
| или Соус яблочный | 0 | 20 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 4.2 |
| Жиры, г | 4.53 |
| Углеводы, г | 25.6 |
| Калорийность, ккал | 156.67 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 1 | 150 |
| Диета 2 | 150 |
| Диета 5 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 7 | 150 |
| Диета 10 | 150 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
