Крупеник пшеничный (со сметаной)
Наименование: Крупеник пшеничный (со сметаной) №388в
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Пшеничная крупа | 23.18 | 23.18 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Творог | 30.45 | 30 |
| Ксилит пищевой | 3.64 | 3.64 |
| или Сорбит пищевой | 3.64 | 3.64 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйцо | 3.64 | 3.64 |
| Сухари | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана 20,0% жирности | 1.82 | 1.82 |
| Сметана 20,0% жирности | 9.09 | 9.09 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 8.95 |
| Жиры, г | 7.05 |
| Углеводы, г | 21.05 |
| Калорийность, ккал | 186.36 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 5 | 220 |
| Диета 7 | 220 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 220 |
