Крупеник гречневый (с маслом)
Наименование: Крупеник гречневый (с маслом) №388
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Гречневая крупа ядрица | 28.57 | 28.57 |
| Вода | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Творог | 31.9 | 31.43 |
| Ксилит пищевой | 3.81 | 3.81 |
| или Сорбит пищевой | 3.81 | 3.81 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйцо | 3.81 | 3.81 |
| Сухари | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана 20,0% жирности | 1.9 | 1.9 |
| Масло сливочное | 4.76 | 4.76 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 9.76 |
| Жиры, г | 10.33 |
| Углеводы, г | 23.67 |
| Калорийность, ккал | 228.1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 210 |
| Диета 5 | 210 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 8 | 210 |
| Диета 9 | 210 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 210 |
