Биточки рисовые с морковью (с маслом)
Наименование: Биточки рисовые с морковью (с маслом) №264
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа рисовая | 17.92 | 17.92 |
| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода | 33.33 | 33.33 |
| Морковь, красная | 28.75 | 22.92 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйцо | 4.17 | 4.17 |
| Сахарный песок | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сухари пшеничные | 4.17 | 4.17 |
| или Пшеничная мука, высшего сорта | 4.17 | 4.17 |
| Масло топленое | 3.33 | 3.33 |
| или Масло подсолнечное | 3.33 | 3.33 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 3.54 |
| Жиры, г | 9.92 |
| Углеводы, г | 21.75 |
| Калорийность, ккал | 188.75 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 240 |
| Диета 7 | 240 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 240 |
