Котлеты из индейки паровые

Наименование: Котлеты из индейки паровые №651

Тип приготовления: Варка

Технологическая карта приготовления блюда:

Индейку разделывают на мякоть с кожей, 1-2 раза пропускают через мясорубку, добавляют замоченный в воде хлеб, вновь пропускают через мясорубку, добавляют соль, хорошо вымешивают. Формуют котлеты и варят на пару. Подают с маслом.

Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Индейки 1 кат.12074.29
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сортаАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Вода2020
Соль поваренная пищевая0.480.48
Масло сливочноеАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г16.44
Жиры, г11.97
Углеводы, г5.53
Калорийность, ккал195.91


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1105
Диета 2105
Диета 5Автоматизация ДОУ


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее