Тыква с яблоками жареная
Наименование: Тыква с яблоками жареная №325
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
Тыкву очищенную от кожицы и семян нарезают на брусочки или ромбики. Яблоки без кожицы и семенного гнезда нарезают ломтиками или дольками. Тыкву и яблоки жарят на масле отдельно до готовности 10-15 мин, затем смешивают. Отпускать со сметаной.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Тыква | 91.5 | 64 |
| Яблоки | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Топленое масло | 5 | 5 |
| Сметана 20,0% жирности | 11.11 | 11.11 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.05 |
| Жиры, г | 6.4 |
| Углеводы, г | 11.5 |
| Калорийность, ккал | 106 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 200 |
| Диета 7 | 200 |
| Диета 8 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 9 | 200 |
| Диета 10 | 200 |
| Диета 15 | Автоматизация ДОУ |
