Рагу из овощей
Наименование: Рагу из овощей №322
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Картофель | 41.96 | 31.37 |
| Морковь, красная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Брюква | 20 | 15.69 |
| Масло сливочное | 3.92 | 3.92 |
| Капуста белокочанная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Горошек зеленый. Консервы | 5.88 | 3.92 |
| Масло сливочное | 1.96 | 1.96 |
| Соус томатный (на бульоне) | 0 | Автоматизация ДОУ |
| или Соус сметанный (1-й вариант) | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.12 |
| Жиры, г | 9.25 |
| Углеводы, г | 10.43 |
| Калорийность, ккал | 134.12 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 7 | 255 |
| Диета 8 | 255 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 255 |
