Рагу из кабачков с грибами
Наименование: Рагу из кабачков с грибами №507
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Кабачок | 108.64 | 72.73 |
| Белый гриб | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лук репчатый | 10.91 | 9.09 |
| Перец сладкий | 3.18 | 2.27 |
| Помидоры (томаты) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло топленое | 4.55 | 4.55 |
| Яйцо | 4.55 | 4.55 |
| Соус сметанный (1-й вариант) | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.5 |
| Жиры, г | 7.86 |
| Углеводы, г | 6.45 |
| Калорийность, ккал | 105.45 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 15 | 220 |
