Кольраби, тушенная с грибами
Наименование: Кольраби, тушенная с грибами №505
Тип приготовления: Тушение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Капуста кольраби | 105 | 68.18 |
| Масло подсолнечное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана 20,0% жирности | 9.09 | 9.09 |
| Белый гриб | 45 | 34.09 |
| Помидоры (томаты) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Лук репчатый | 21.82 | 18.18 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 3.82 |
| Жиры, г | 5.82 |
| Углеводы, г | 8.77 |
| Калорийность, ккал | 101.82 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 15 | 220 |
