Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Кольраби с яблоками жареные

Наименование: Кольраби с яблоками жареные №380

Тип приготовления: Жарение

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Капуста кольраби	137.5	89.5
Яблоки	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Масло топленое	5	5
Сметана 20,0% жирности	10	10

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	3
Жиры, г	6.9
Углеводы, г	12.3
Калорийность, ккал	121

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7	200
Диета 8	200
Диета 9	Автоматизация ДОУ
Диета 10	200
Диета 15	200

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.