Картофельное пюре запеченное
Наименование: Картофельное пюре запеченное №257
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Картофель | 119.59 | 89.8 |
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Масло сливочное | 2.04 | 2.04 |
Яйцо | 4.08 | 4.08 |
Сметана 20,0% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Масло подсолнечное | 0.82 | 0.82 |
Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 2.86 |
Жиры, г | 5.96 |
Углеводы, г | 16.45 |
Калорийность, ккал | 131.84 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
Диета 2 | 245 |
Диета 5 | 245 |
Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
Диета 10 | 245 |
Диета 15 | 245 |