Капуста цветная или белокочанная, или савойская, запеченная под соусом
Наименование: Капуста цветная или белокочанная, или савойская, запеченная под соусом №327
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Капуста цветная | 135.12 | 70.24 |
или Капуста белокочанная | 87.8 | 70.24 |
или Капуста савойская | 88.29 | 68.78 |
Сыр мягкий | 2.63 | 2.44 |
Масло сливочное | 2.44 | 2.44 |
Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Соус молочный (для запекания овощей, мяса, рыбы) | 0 | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 3.76 |
Жиры, г | 9.66 |
Углеводы, г | 8.34 |
Калорийность, ккал | 135.12 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
---|---|
Диета 2 | 205 |
Диета 5 | 205 |
Диета 8 | Автоматизация ДОУ |
Диета 9 | 205 |
Диета 10 | 205 |
Диета 15 | Автоматизация ДОУ |