Капуста отварная с маслом (брюссельская обрезная)
Наименование: Капуста отварная с маслом (брюссельская обрезная) №319б
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Капуста брюссельская | 168.37 | 109.3 |
| или Капуста брюссельская | 437.21 | 109.3 |
| или Капуста савойская | 129.3 | 100.93 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 5.3 |
| Жиры, г | 5.77 |
| Углеводы, г | 6.51 |
| Калорийность, ккал | 100 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 2 | 215 |
| Диета 5 | 215 |
| Диета 7 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 8 | 215 |
| Диета 9 | 215 |
| Диета 10 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 15 | 215 |
