Кабачки, фаршированные овощами и рисом
Наименование: Кабачки, фаршированные овощами и рисом №193
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Кабачок | 90.55 | 60.73 |
| Морковь, красная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Капуста белокочанная | 14.91 | 12 |
| или Капуста цветная | 15.64 | 12 |
| Масло сливочное | 3.64 | 3.64 |
| Крупа рисовая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Петрушка | 1.45 | 1.09 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сыр мягкий | 1.96 | 1.82 |
| Соус сметанный (1-й вариант) | 0 | 27.27 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.22 |
| Жиры, г | 7.78 |
| Углеводы, г | 7.42 |
| Калорийность, ккал | 108.73 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 5 | 275 |
| Диета 8 | 275 |
| Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 275 |
| Диета 15 | 275 |
