Запеканка овощная (со сметаной)
Наименование: Запеканка овощная (со сметаной) №442а
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Картофель | 62.27 | 46.82 |
| Капуста белокочанная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Морковь, красная | 24.55 | 19.55 |
| Репа | 13.18 | 10 |
| Лук репчатый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло подсолнечное | 5.91 | 5.91 |
| Крупа манная | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Яйцо | 4.55 | 4.55 |
| Сметана 20,0% жирности | 2.27 | 2.27 |
| Пшеничная мука, высшего сорта | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана 20,0% жирности | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 3.59 |
| Жиры, г | 8.91 |
| Углеводы, г | 18.55 |
| Калорийность, ккал | 170 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 7 | 220 |
| Диета 8 | 220 |
| Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 220 |
| Диета 15 | 220 |
