Голубцы овощные
Наименование: Голубцы овощные №383
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Капуста белокочанная | 84 | 67.2 |
| Лук репчатый | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Морковь, красная | 21.6 | 17.2 |
| Масло сливочное | 3.2 | 3.2 |
| Петрушка (корень) | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Крупа рисовая | 4.4 | 4.4 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Петрушка | 1.2 | 0.8 |
| Соус сметанный (1-й вариант) | 0 | 30 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.88 |
| Жиры, г | 7.44 |
| Углеводы, г | 10 |
| Калорийность, ккал | 118.4 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Диета | Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм |
|---|---|
| Диета 7 | 250 |
| Диета 8 | 250 |
| Диета 9 | Автоматизация ДОУ |
| Диета 10 | 250 |
| Диета 15 | 250 |
