Кофейный напиток с молоком сгущенным
Наименование: Кофейный напиток с молоком сгущенным №396
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
В сваренный процеженный кофейный напиток добавляют молоко сгущенное, размешивают и доводят до кипения. Требования к качеству Внешний вид: кофейный напиток налит в стакан или чашку Консистенция: жидкая Цвет: светло-коричневый Вкус: сладкий, с выраженным привкусом кофейного напитка и сгущенного молока Запах: аромат кофейного напитка и сгущенного молокаВыход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Кофейный напиток | 1.67 | 1.67 |
Молоко сгущенное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Вода питьевая | 100 | 100 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 1.43 |
Жиры, г | 0.97 |
Углеводы, г | 10.33 |
Калорийность, ккал | 56 |
B1, мг | 0.01 |
B2, мг | 0.04 |
C, мг | 0.19 |
Ca, мг | 63.67 |
Fe, мг | 0.04 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
---|---|---|
8-10 часов | 150 | 180 |
12 часов | 150 | 180 |
24 часа | 150 | 180 |