Кофейный напиток с молоком
Наименование: Кофейный напиток с молоком №395
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
В сваренный процеженный кофейный напиток добавляют горячее кипяченое молоко, сахар и доводят до кипения. Требования к качеству Внешний вид: кофейный напиток налит в стакан или чашку Консистенция: жидкая Цвет: светло-коричневый Вкус: сладкий, с выраженным привкусом кофейного напитка и кипяченого молока Запах: аромат кофейного напитка и кипяченого молока| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Кофейный напиток | 1.67 | 1.67 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Молоко | 50 | 50 |
| Вода питьевая | 60 | 60 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 1.56 |
| Жиры, г | 1.33 |
| Углеводы, г | 7.09 |
| Калорийность, ккал | 46.67 |
| B1, мг | 0.02 |
| B2, мг | 0.07 |
| C, мг | 0.65 |
| Ca, мг | 62.87 |
| Fe, мг | 0.07 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 150 | 180 |
| 12 часов | 150 | 180 |
| 24 часа | 150 | 180 |
