Салат из свежих помидоров со сладким перцем
Наименование: Салат из свежих помидоров со сладким перцем №642
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Помидоры, огурцы режут тонкими ломтиками, перец - соломкой, лук шинкуют. Овощи смешивают, поливают заправкой или майонезом. Салат можно отпускать с яйцом (1/2-1/4 шт. на порцию).| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 0.76 | 0 |
| Жиры, г | 5.09 | 0 |
| Углеводы, г | 3.82 | 0 |
| Калорийность, ккал | 65.05 | 0 |
| B1, мг | 0.0451 | 0 |
| B2, мг | 0.039 | 0 |
| C, мг | 51.775 | 0 |
| Ca, мг | 17.342 | 0 |
| Fe, мг | 0.6094 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
|---|---|---|---|
| Дети 1-3 лет | 45 | 45 | 45 |
| Дети 3-7 лет | 60 | 60 | 60 |
| Учащиеся 7-10 лет | 100 | ||
| Учащиеся 11-18 лет | 150 | ||
| Взрослые | 150 | ||
