Суп-лапша домашняя
Наименование: Суп-лапша домашняя №629
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
В кипящий бульон или воду кладут пассерованные морковь, лук и варят с момента закипания 5-8 мин, после чего добавляют подготовленную домашнюю лапшу и варят до готовности.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 4.73 | 0 |
| Жиры, г | 3.53 | 0 |
| Углеводы, г | 0.87 | 0 |
| Калорийность, ккал | 70.17 | 0 |
| B1, мг | 0.0515 | 0 |
| B2, мг | 0.0682 | 0 |
| C, мг | 1.4443 | 0 |
| Ca, мг | 11.213 | 0 |
| Fe, мг | 1.1606 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
|---|---|---|---|
| Дети 1-3 лет | 200 | 200 | 200 |
| Дети 3-7 лет | 250 | 250 | 250 |
| Учащиеся 7-10 лет | 250 | ||
| Учащиеся 11-18 лет | 300 | ||
| Взрослые | 300 | ||
