Салат фруктовый со сметанным соусом
Наименование: Салат фруктовый со сметанным соусом №591
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 1.36 | 0 |
| Жиры, г | 5.2 | 0 |
| Углеводы, г | 9.2 | 0 |
| Калорийность, ккал | 90.17 | 0 |
| B1, мг | 0.0248 | 0 |
| B2, мг | 0.0382 | 0 |
| C, мг | 9.3771 | 0 |
| Ca, мг | 32.3189 | 0 |
| Fe, мг | 0.775 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
|---|---|---|---|
| Дети 1-3 лет | 75 | 75 | 75 |
| Дети 3-7 лет | 100 | 100 | 100 |
| Учащиеся 7-10 лет | 100 | ||
| Учащиеся 11-18 лет | 150 | ||
| Взрослые | 150 | ||
