Шашлык из говядины
Наименование: Шашлык из говядины №484
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
---|---|---|
Белки, г | 10.06 | 9 |
Жиры, г | 17.26 | 27 |
Углеводы, г | 3.92 | 0 |
Калорийность, ккал | 265.4 | 16 |
B1, мг | 0.0437 | 42 |
B2, мг | 0.082 | 18 |
C, мг | 2.748 | 0 |
Ca, мг | 15.3643 | 16 |
Fe, мг | 1.6508 | 10 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
---|---|---|---|
Дети 1-3 лет | 70 | 70 | 70 |
Дети 3-7 лет | 80 | 80 | 80 |
Учащиеся 7-10 лет | 120 | ||
Учащиеся 11-18 лет | 120 | ||
Взрослые | 120 |