Каша вязкая с морковью
Наименование: Каша вязкая с морковью №321
Тип приготовления: Варка
Технологическая карта приготовления блюда:
Очищенную сырую морковь мелко режут, пассеруют с жиром, кладут в кипящую воду с молоком, добавляют соль, сахар, засыпают подготовленную крупу и варят кашу до готовности. Кашу отпускают с жиром.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 3.51 | 1 |
| Жиры, г | 7.84 | 1 |
| Углеводы, г | 6.74 | 2 |
| Калорийность, ккал | 153.86 | 1 |
| B1, мг | 0.1127 | 16 |
| B2, мг | 0.0712 | 10 |
| C, мг | 1.162 | 0 |
| Ca, мг | 61.5214 | 1 |
| Fe, мг | 1.0148 | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
|---|---|---|---|
| Дети 1-3 лет | 200 | 200 | 200 |
| Дети 3-7 лет | 250 | 250 | 250 |
| Учащиеся 7-10 лет | 200 | ||
| Учащиеся 11-18 лет | 250 | ||
| Взрослые | 250 | ||
