Рулет или запеканка картофельные с овощами со сметаной
Наименование: Рулет или запеканка картофельные с овощами со сметаной №269.1
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
---|---|---|
Белки, г | 2.26 | 3 |
Жиры, г | 5.01 | 6 |
Углеводы, г | 8.79 | 31 |
Калорийность, ккал | 105.31 | 7 |
B1, мг | 0.06 | 20 |
B2, мг | 0.0606 | 18 |
C, мг | 3.4183 | 80 |
Ca, мг | 17.4272 | 10 |
Fe, мг | 0.6342 | 28 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
---|---|---|---|
Дети 1-3 лет | 200 | 200 | 200 |
Дети 3-7 лет | 250 | 250 | 250 |
Учащиеся 7-10 лет | 200 | ||
Учащиеся 11-18 лет | 230 | ||
Взрослые | 230 |