Котлеты картофельные, запеченные под соусом грибным или сметанным
Наименование: Котлеты картофельные, запеченные под соусом грибным или сметанным №280
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
---|---|---|
Белки, г | 2.11 | 6 |
Жиры, г | 9.44 | 15 |
Углеводы, г | 6.12 | 47 |
Калорийность, ккал | 144.25 | 13 |
B1, мг | 0.0632 | 20 |
B2, мг | 0.0675 | 20 |
C, мг | 3.4527 | 85 |
Ca, мг | 24.5976 | 15 |
Fe, мг | 0.7406 | 25 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
---|---|---|---|
Дети 1-3 лет | 200 | 200 | 200 |
Дети 3-7 лет | 250 | 250 | 250 |
Учащиеся 7-10 лет | 200 | ||
Учащиеся 11-18 лет | 230 | ||
Взрослые | 230 |