Запеканка капустная с соусом
Наименование: Запеканка капустная с соусом №270.2
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
---|---|---|
Белки, г | 3.04 | 14 |
Жиры, г | 4.93 | 5 |
Углеводы, г | 3.57 | 29 |
Калорийность, ккал | 102.7 | 11 |
B1, мг | 0.0418 | 26 |
B2, мг | 0.0512 | 26 |
C, мг | 14.6097 | 55 |
Ca, мг | 49.6586 | 7 |
Fe, мг | 0.6721 | 20 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
---|---|---|---|
Дети 1-3 лет | 200 | 200 | 200 |
Дети 3-7 лет | 250 | 250 | 250 |
Учащиеся 7-10 лет | 200 | ||
Учащиеся 11-18 лет | 230 | ||
Взрослые | 230 |