Творог со сметаной и сахаром
Наименование: Творог со сметаной и сахаром №122.5
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Творог кладут в порционную посуду горкой, делают небольшое углубление, заполняют его сметаной и посыпают сахаром.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 10.95 | 4 |
| Жиры, г | 16.51 | 4 |
| Углеводы, г | 9.53 | 8 |
| Калорийность, ккал | 233.15 | 4 |
| B1, мг | 0.0394 | 10 |
| B2, мг | 0.2321 | 8 |
| C, мг | 0.2192 | 50 |
| Ca, мг | 120.585 | 8 |
| Fe, мг | 0.4211 | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
|---|---|---|---|
| Дети 1-3 лет | 120 | 120 | 120 |
| Дети 3-7 лет | 150 | 150 | 150 |
| Учащиеся 7-10 лет | 200 | ||
| Учащиеся 11-18 лет | 250 | ||
| Взрослые | 250 | ||
