Сырники из творога с соусом
Наименование: Сырники из творога с соусом №127.4
Тип приготовления: Жарение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 11.47 | 6 |
| Жиры, г | 15.1 | 7 |
| Углеводы, г | 5.38 | 8 |
| Калорийность, ккал | 245.12 | 6 |
| B1, мг | 0.1071 | 10 |
| B2, мг | 0.2442 | 8 |
| C, мг | 0.3832 | 50 |
| Ca, мг | 120.095 | 8 |
| Fe, мг | 1.223 | 1 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
|---|---|---|---|
| Дети 1-3 лет | 120 | 120 | 120 |
| Дети 3-7 лет | 150 | 150 | 150 |
| Учащиеся 7-10 лет | 200 | ||
| Учащиеся 11-18 лет | 250 | ||
| Взрослые | 250 | ||
