Волованы с окороком
Наименование: Волованы с окороком №16
Тип приготовления: Без обработки
Технологическая карта приготовления блюда:
Готовят, как волованы с курицей, но вместо майонеза используют майонез с хреном| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда | Потери питательных веществ продуктов при обработке, % |
|---|---|---|
| Белки, г | 7.94 | 0 |
| Жиры, г | 39.86 | 0 |
| Углеводы, г | 1.26 | 0 |
| Калорийность, ккал | 475.36 | 0 |
| B1, мг | 0.0541 | 0 |
| B2, мг | 0.0405 | 0 |
| C, мг | 1.4438 | 0 |
| Ca, мг | 20.3056 | 0 |
| Fe, мг | 1.4467 | 0 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ | 8-10 часов | 12 часов | 24 часа |
|---|---|---|---|
| Дети 1-3 лет | 70 | 70 | 70 |
| Дети 3-7 лет | 80 | 80 | 80 |
| Учащиеся 7-10 лет | 40 | ||
| Учащиеся 11-18 лет | 40 | ||
| Взрослые | 40 | ||
