Кофейный напиток на молоке сгущенном
Наименование: Кофейный напиток на молоке сгущенном №273
Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра
Технологическая карта приготовления блюда:
В сваренный, процеженный кофейный напиток добавляют молоко сгущенное, сахар, размешивают и доводят до кипения. Подают в горячем виде.Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
---|---|---|
Кофейный напиток | 4 | 4 |
Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Молоко сгущенное | 9.5 | 9.5 |
Вода питьевая | 104 | 104 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
---|---|
Белки, г | 0.85 |
Жиры, г | 0.7 |
Углеводы, г | 8.05 |
Калорийность, ккал | 40.5 |
B2, мг | 0.03 |
C, мг | 0.04 |
Ca, мг | 25.68 |
Fe, мг | 0.02 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
---|---|
Школьники от 7 до 11 лет | 200 |
Школьники от 11 лет и старше | 200 |