Салат из редьки с яблоками

Наименование: Салат из редьки с яблоками №24

Тип приготовления: Сборник технологических нормативов, рецептур блюд

Технологическая карта приготовления блюда:

Очищенную, промытую, ошпаренную редьку и вымытые, ошпаренные яблоки, без кожицы и семенного гнезда, нарезают тонкой соломкой (2x15 мм), непосредственно перед подачей добавляют сахар, масло, перемешивают.

Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Редька11440
ЯблокиАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Сахар33
Масло растительное1010


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.9
Жиры, г10.1
Углеводы, г10.2
Калорийность, ккал134
B1, мг0.03
B2, мг0.02
C, мг16.07
Ca, мг21.33
Fe, мг1.51


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет80
Школьники от 11 лет и старше100


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее