Салат из овощей с морской капустой

Наименование: Салат из овощей с морской капустой №31

Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий Башкорт

Технологическая карта приготовления блюда:

Отварную морскую капусту нарезают тонкой соломкой, смешивают с квашеной капустой, очищенным отварным картофелем, нарезанным ломтиками и шинкованным луком. Салат заправляют растительным маслом. Сушеную морскую капусту перед варкой замачивают в воде.

Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Картофель молодой6853
Морская капустаАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Квашеная капуста1515
Лук репчатый1513
Масло растительноеАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.5
Жиры, г9
Углеводы, г9.3
Калорийность, ккал125
B1, мг0.05
B2, мг0.03
C, мг6.58
Ca, мг17.35
Fe, мг1.75


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет80
Школьники от 11 лет и старше100


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее