Состав технологической карты | Бизнес-Премиум

Ватрушка с творогом

Наименование: Ватрушка с творогом №252

Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре

Технологическая карта приготовления блюда:

Выход блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Мука пшеничная	50	50
Сахар	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Масло сливочное	2.3	2.3
Яйцо	2.7	2.7
Дрожжи сухие	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Вода питьевая	20	20
Соль поваренная пищевая	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Творог	31.7	28.6
Мука пшеничная	1.6	1.6
Масло сливочное	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Яйцо	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Сахар	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Ванилин	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Мука пшеничная	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Меланж	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ
Масло растительное	Автоматизация ДОУ	Автоматизация ДОУ

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	11.57
Жиры, г	7.29
Углеводы, г	39.43
Калорийность, ккал	272.86
B1, мг	0.09
B2, мг	0.13
C, мг	0.06
Ca, мг	59.77
Fe, мг	0.91

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся	Выход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет	50
Школьники от 11 лет и старше	70

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла 1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г. стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.