Фрикадельки из говядины, тушенные в соусе

Наименование: Фрикадельки из говядины, тушенные в соусе №104

Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре

Технологическая карта приготовления блюда:



Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Говядина (котлетное мясо)10476
Хлеб пшеничныйАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Вода питьевая2626
  или Молоко2626
Масло сливочное44
МолокоАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Масло сливочное22
Мука пшеничнаяАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Вода питьевая2323
  или Бульон мясной2323
Сахар0.50.5


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г14
Жиры, г12.2
Углеводы, г10.1
Калорийность, ккал207
B1, мг0.08
B2, мг0.016
C, мг0.12
Ca, мг35.53
Fe, мг1.14


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет100/40
Школьники от 11 лет и старше120/40


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее