Котлета "Здоровье"

Наименование: Котлета "Здоровье" №100

Тип приготовления: Справочник рецептур блюд для питания учащихся обра

Технологическая карта приготовления блюда:



Выход блюда:      грамм   

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат) Брутто, г Нетто, г
Говядина (котлетное мясо)10074.2
Лук репчатыйАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Морковь14.611.7
Молоко14.214.2
ЯйцоАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Соль поваренная пищевая22
Сухари панировочныеАвтоматизация ДОУАвтоматизация ДОУ
Масло сливочное5.85.8


Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г15
Жиры, г12.25
Углеводы, г8
Калорийность, ккал202.5
B1, мг0.07
B2, мг0.16
C, мг0.55
Ca, мг38.19
Fe, мг1.35


Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихсяВыход блюда, грамм
Школьники от 7 до 11 лет100
Школьники от 11 лет и старше120


Система контроля деятельности образовательного учреждения Призер Проф-IT Инновация

Компания Бизнес-Премиум является разработчиком «Системы контроля деятельности образовательного учреждения», которая:

В 2022г. стала победителем и заняла  1-ое место во втором национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация в номинации «Искусственный интеллект«.

В 2021г.  стала призером и заняла 3-е место в номинации «Управление информационными ресурсами» в первом национальном конкурсе ПРОФ-IT.Инновация

Проект высоко оценил Экспертный Совет, в состав которого вошли Федеральные Министерства Российской Федерации.

Читать подробнее