Пудинг рисовый, манный, пшенный
Наименование: Пудинг рисовый, манный, пшенный №197
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Рис | 25.9 | 25.9 |
| или Крупа манная | 26.11 | 26.11 |
| или Пшено | 29.1 | 29.1 |
| Молоко | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Вода питьевая | 58.2 | 58.2 |
| Сахар | 6.4 | 6.4 |
| Яйцо | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Масло сливочное | 5 | 5 |
| Сухари панировочные | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сметана | 2.7 | 2.7 |
| Варенье | 13.6 | 13.6 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 4.05 |
| Жиры, г | 6.23 |
| Углеводы, г | 37.59 |
| Калорийность, ккал | 220.91 |
| B1, мг | 0.04 |
| B2, мг | 0.09 |
| C, мг | 1.28 |
| Ca, мг | 38.84 |
| Fe, мг | 0.8 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Школьники от 7 до 11 лет | 180/20 |
| Школьники от 11 лет и старше | 220/30 |
