Каша рисовая рассыпчатая с изюмом
Наименование: Каша рисовая рассыпчатая с изюмом №172
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
Крупы перебирают, моют и готовят откидным способом, затем добавляют сливочное масло, подготовленные, промытые горячей водой изюм или нарезанную курагу, перемешивают. Затем посуду с рисом закрывают крышкой и доводят до готовности на пару 20-25 мин.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Рис | 28 | 28 |
| Масло сливочное | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Изюм | 12.8 | 12.4 |
| или Курага | 12.78 | 12.22 |
| Масло сливочное | 5.2 | 5.2 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 2.2 |
| Жиры, г | 11.04 |
| Углеводы, г | 27.88 |
| Калорийность, ккал | 220 |
| B1, мг | 0.02 |
| B2, мг | 0.02 |
| Ca, мг | 3.72 |
| Fe, мг | 0.3 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Школьники от 7 до 11 лет | 180 |
| Школьники от 11 лет и старше | 250 |
