Коврижка «Медовая» с фруктовой начинкой
Наименование: Коврижка «Медовая» с фруктовой начинкой №495
Тип приготовления: Запечение
Технологическая карта приготовления блюда:
| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Мука пшеничная | 47.37 | 47.37 |
| Сахар | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Мед натуральный | 21.97 | 21.97 |
| Маргарин | 4.4 | 4.4 |
| Сода пищевая | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сухие духи | 0.26 | 0.26 |
| Фруктовая начинка | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 5 |
| Жиры, г | 3.97 |
| Углеводы, г | 68.89 |
| Калорийность, ккал | 331 |
| B1, мг | 0.09 |
| B2, мг | 0.04 |
| C, мг | 0.03 |
| Ca, мг | 14.7 |
| Fe, мг | 1.14 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Количество часов содержания детей в ДОУ | Дети 1-3 лет (ясли) | Дети 3-7 лет (детский сад) |
|---|---|---|
| 8-10 часов | 20 | 20 |
| 12 часов | 20 | 20 |
| 24 часа | 20 | 20 |
