Каша манная молочная жидкая
Наименование: Каша манная молочная жидкая №182
Тип приготовления: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для пре
Технологическая карта приготовления блюда:
Крупу просеивают, засыпают в кипящее молоко и перемешивают. Затем засыпают соль, сахар и непрерывно перемешивают до готовности. При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.| Выход блюда: грамм |
Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|
| Крупа манная | 15.6 | 15.6 |
| Молоко | Автоматизация ДОУ | Автоматизация ДОУ |
| Сахар | 2.4 | 2.4 |
| Масло сливочное | 2.8 | 2.8 |
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):
| Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с СанПиН | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
|---|---|
| Белки, г | 4.08 |
| Жиры, г | 5.12 |
| Углеводы, г | 16.92 |
| Калорийность, ккал | 130 |
| B1, мг | 0.05 |
| B2, мг | 0.13 |
| C, мг | 0.46 |
| Ca, мг | 105.81 |
| Fe, мг | 0.25 |
Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):
| Тип довольствующихся | Выход блюда, грамм |
|---|---|
| Школьники от 7 до 11 лет | 180/5 |
| Школьники от 11 лет и старше | 250/7 |
